Geisel Privathotels: anna hotel

abendkarte

vorspeisen

caesars salad mit croutons, parmesan und garnelenspiess 10,50 €

seeteufel – lachscarpaccio mit zitronen – olivenvinaigrette und salatstrauss 11,00 €

hausgebeizte lachsforelle mit zweierlei meerrettichmousse 12,50 €

rindertatar mit geröstetem brot, kapern und sardellen 13,00 €

sushi vorspeisen

momo maki – 3 kappa (gurke), 3 shinko (rettich), 3 kampyo (kürbis), 1 shii take nigiri 10,50 €

aka maki – 3 sake (lachs), 3 tekka (thunfisch), 3 california (surimi, avocado) 11,00 €

suppen

erbsen – minzsuppe mit gebratener garnele 10,00 €

getrüffeltes selleriesüppchen mit apfelperlen und parmaschinken 10,00 €

zwischengerichte

penne mit tomatensugo, roten zwiebeln und parmesan

weisses tomatenrisotto mit gebratenen riesengarnelen

chili – tomatenquadrone mit rauke und lachsmedaillon

hauptgerichte

rosa gebratene entenbrust mit gemüse, safrancous cous und mango – pfefferjus 23,00 €

gratinierte kalbshüfte mit pfifferling – kräutersauce und kartoffelgratin 24,00 €

milchkalbsbacken auf rahmwirsing und pommes carree 24,50 €

kross gebratenes zanderfilet auf champagnerkraut und gnocchi 23,50 €

saltimbocca von der rotbarbe mit linguine und limonenbutter 24,00 €

sushi hauptgerichte

taifun nigiri – 1 ebi (scampi), 1 shiromi (weissfisch), 1 sake (lachs), 1 avocado 18,00 €

maki – 3 tekkyu (thunfisch, gurke), 3 california (surimi, avocado)

ao nigiri – 1 maguro (thunfisch), 1 ika (tintenfisch), 1 ebi (scampi), 19,00 €

1 saba (makrele), 1 sake (lachs), 1 tamago (eierstich)

maki – 3 kampyo (eingelegter kürbis), 3 kappa (gurke)

tokyo für 2 personen 36,00 €

nigiri – 2 sake (lachs), 2 ika (tintenfisch), 2 ebi (scampi), 2 tamago (eierstich)

maki – 6 california (surimi, avocado), 6 negitekka (thunfisch mit lauchzwiebeln),

6 kappa (gurke), 6 sake (lachs)

dessert & käse

birnenvariation mit weissem schokoladeneis 10,50 €

dessertdegustation 11,50 €

käseauswahl mit preiselbeersenf 12,50 €

2 gang menü – 27,00 €

3 gang menü – 36,00 €

4 gang menü mit zwischengericht – 42,00 €

anna arrangement
Zwei Übernachtungen, Früshtücksbuffet...
WEITERE INFORMATIONEN

Willkommen im anna hotel & restaurant